Contrariamente a quello che il nome farebbe pensare, il Grano Saraceno non è un cereale ma una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Poligonacee. Sull'origine del nome esistono due ipotesi: la prima lo attribuisce al colore della pelle dei Saraceni in quanto scura, la seconda perché diffuso in Italia dai Saraceni. Si distingue dai comuni cereali per l'elevato valore biologico delle sue proteine, che contengono gli otto amminoacidi essenziali in proporzione ottimale. Dalle proprietà remineralizzanti ed energizzanti, in quanto presenta alti livelli di magnesio e manganese, i Tortiglioni rappresentano anche una gustosa alternativa ad un primo piatto gourmet.
Ingredienti: 100% Farina di grano saraceno biologica, acqua.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G
VALORE ENERGETICO 350 KCAL / 1485 KJ
GRASSI 1,8 G DI CUI: SATURI 0,47 G
CARBOIDRATI 73,6 G DI CUI: ZUCCHERI 0,42 G
FIBRA ALIMENTARE 3 G
PROTEINE 8,4 G
SALE 0,002 G.
MANGANESE 1,02 MG
MAGNESIO 168 MG
