Carnaroli è considerato un riso italiano molto pregiato, ideale per i risotti grazie ad alcune sue peculiarità: eccellente tenuta di
cottura, bassa collosità e grande capacità di assorbimento di condimento ed aromi.
Il sistema di rintracciabilità di filiera di tale varietà garantisce che si tratti di riso coltivato da semente Carnaroli e non di varietà
similari che spesso vengono commercializzate con la stessa denominazione ma che non rispecchiano le caratteristiche qualitative
del Carnaroli originale. Il termine “Classico” viene appunto aggiunto per indicare che il riso in questione è 100% Carnaroli.
Dichiarazione nutrizionale – Valori medi per 100 grammi di prodotto crudo
Energia 1.504 kJ / 354 kcal
Grassi 0,4 g
Di cui acidi grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 80 g
Di cui zuccheri < 0,5 g
Proteine 6,7 g
Sale 0,01 g
Tabella redatta ai sensi Reg. 1169/2011
Agricola Lodigiana srl a socio unico
Strada delle Grange, 20
13036 Ronsecco (VC) - Italy
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