L'Anima della Tradizione Bolzanina: un rosso iconico e conviviale, dove la Schiava si unisce a una piccola parte di Lagrein per offrire un sorso fruttato, fresco e di incredibile bevibilità.
Produttore: Kellerei Kaltern (Cantina Caldaro). Sede: Via Vino, 39, 39052 Caldaro (BZ), Alto Adige, Italia. Tipologia: Alto Adige D.O.C. Santa Maddalena (St. Magdalener). Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 12,5% vol. Ingredienti: uve Schiava, Lagrein, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 305 kJ - 73 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Assemblaggio Classico: Composto prevalentemente da uve Schiava, a cui viene aggiunta una piccola percentuale di Lagrein per donare maggiore intensità cromatica e una marcia in più in termini di struttura e persistenza.
Terroir d'Elezione: Prodotto con uve provenienti dalle colline calcaree e ghiaiose che godono di un'esposizione ottimale, garantendo un frutto croccante e una beva estremamente scorrevole.
Annata 2024: Un millesimo che esalta la freschezza e la vivacità del vitigno, ideale per chi cerca un rosso leggero ma ricco di personalità, perfetto per il consumo quotidiano.
Versatilità Gastronomica: Con il suo grado alcolico moderato (12,5% vol.) e tannini quasi impercettibili, è considerato uno dei rossi più versatili dell'intero panorama altoatesino.
Consigli di Consumo: Ottimo da gustare giovane. Nelle stagioni calde, può essere servito leggermente più fresco per apprezzarne la spiccata componente fruttata.
Note di Degustazione: Colore rosso rubino chiaro e brillante. Al naso sprigiona note intense di viola, ciliegia e lampone, con il caratteristico sentore di mandorla amara nel finale. Al palato è morbido, succoso e molto equilibrato.
Temperatura di Servizio: 14-16°C.
Abbinamenti Consigliati: Il compagno ideale per la merenda altoatesina a base di speck e formaggi. Si sposa benissimo con primi piatti della cucina italiana, carni bianche, pollame e può accompagnare sorprendentemente anche pizze gourmet o pesci grassi in umido.
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